La DO Valencia es una de las DO más importantes de España, se fundó en el 1976, pero es a finales de los 80's y principios de los 90's cuando esta gente comienza a ponerse la pilas, modernizar maquinaria y poner las bases para una producción de calidad.
Las
13ooo ha de viñedo se dividen en 4 subzonas de interior pero no por
ello ajenas al carácter mediterráneo : Alto Turia, Clariano,
Valentino y Moscatell. En todas se admiten 12 variedades
blancas y 10 tintas, encontrando en ambos casos variedades autóctonas
como la Merseguera, Verdil, Tortosí o Forcayat (o Airén).
Nota de Cata 2012: Capa media y disco color cereza. En nariz flores y
frutos negros a priori, tras oxigenar se vuelve claramente floral.
Una delicia. Gustativmente su entrada es redonda (13 % vol.) y
afrutada, asi como su paso, que además de afrutado es amplio y
amable. La acidez sólo se empieza a notar a partir del cuarto /
quinto trago. Retronasal floral. Leve astringencia final de tanino
dulce.
Referencia desde Bodega los Frailes, una bodega
familiar instalada muy cerquita de Xàtiva
/ Javea, en la subzona de Clariano. La variedad es 100
% Monastrell, casta totalmente mediterránea de buena estructrura,
genial para maceración carbónica y además resistente a
oxidaciones.
Vino
fácil de beber, ecológico, aromático, sigue sin defraudarme esta variedad. Yo
lo he adquirido por unos 4 euros y lo recomiendo especialmente a los
amantes de los vinos jóvenes con tintes florales.
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