Boulaouane Gris (Maroc)

Bien que le Maroc a une longue tradition viticole c'est vrai que à cause de son caractère réligieux la consommation de boisson alcooliques reste très basse. On y produce des vins issu de cépages adaptés à la canicule comme le Carignan, l'Alicante ou, comme le cas de ce vin gris, le Cinsault et le Grenache Noir.

Une robe grenadine pâle avec quelqu'une suspension colloïdal sans importance. Un nez plutôt sur les fruits mûrs et après avec fruit blanche, agrumes et d'herbacées. Attaque en bouche gras, qui s'associe avec un fraîcheur pour finir de manière chaude (13 % vol.) Vin à bon prix ( 4 € environ) pour deguster un produit différent.

Pour qui n'ont jamais goûté un vin gris il faut expliquer que la différence entre le vin gris el le vin clairet c'est la durée de la maceration : plus réduite pour l'obtention d'un faible couleur et puis un bref contact avec les peaux sera traité comme un vin blanc.