Hablaba
de este 1oo% Cabernet Sauvignon con 18 meses de barrica mi compañero
de afición y amigo Juan Fernández Cuesta en la Guía del Vino ABC
2014 como <<un bebé envuelto en las mejores ropas, con
fruta poco visible. Escasa botella aún. Eso sí, tiene un gran
futuro por delante. Será un magnífico vino cuando todo esté en su
sitio >>. Yo le rectifico y digo que :
Nota de Cata : Mucho color con un menisco granate como si apenas
hubiera pasao el tiempo, además, bien de glicerina por sus largas y
coloreadas piernas (15% vol.). Mucha intensidad y complejidad en
nariz, desde recuerdos típicos de su guarda, pasando por las notas
frutales (arándanos, cassis, mora, fruta negra en compota), así
como la presencia varietal que es en este caso da la pimienta negra,
sin olvidar los recuerdos balsámicos y minerales como la mina de
lapiz. Una
vez en boca entra potente y afrutadamente. Desarrollo muy amplio,
carnoso y elegante que siempre garantiza el Cabernet Sauvignon, con
una buena acidez donde cohabitan madera y frutos negros. Final largo
con una retronasal para la confitura de baya negra.
Sólo
coincido en los 92 puntos que el amigo Juan le otorga, ¿Fruta poco
visible?, es un torrente de fruta tanto compartiendo madera en nariz,
como acidez en el desarrollo. ¿Escasa botella aún? Perdón, tiene
unos taninos bastante bien domados y pulidos, así como señoriales.
¿Gran futuro por delante? Entonces todavía mejor peresente, pues te
aguanta unos 5 años fácilmente. Ya es un magnífico vino y está
todo en su sitio menos su precio : 20 €. Un saludo campeón.
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