L'IGP
Pays d'Oc s'étend dans l'ensemble de la région du Languedoc
à travers de 60000 hectares qui voyent le soleil plus de 2700 heures
par an puisqu'il s'agit d'un climat tempéré-mediterranéen, en plus
les sols varient des sables jusqu'aux argilo calcaires selon la
distance de l'océan.
Environ
de 1450 vignerons élaborent avec plus de 40 cépages différents,
mais les plus connus par le consommateur général sont ceux que on
peut voir aux supermarchés. Comme des cépages noirs dominent le
Syrah, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, par le côté des blancs
sont le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier, comme celui
qui propose Châteux Rieux-Minervois (Aude).
Un nez
fruité (souviens tropicaux, banane...), floral et même boisé grâce
son court élévage. Une bouche complexe, ample, ronde (13'5 %) et
fruitée, où l'acidité est bien contrôlée. Possède le fraîcheur
des vins blancs jeunes et la complexité de l'élévage en barriques
faisant 6 mois, mais que avant de l'embouteillage on mélange au
50-50 avec Viognier issu de cuves inox. Avant-goût avec de notes de
fruits secs.
Un
Viognier différent et positif de la main de Emanuel Gardey de
Soos (Château de Rieux-Minervois) avec un prix pas loin de 10 €.
Idéale pour un dînner d'été, pour un apéro-répas en petit
comité, pour une petite verre solitaire servie à 8º/1oº C...C'est
à dire, un vin blanc pour n'importe quelle occasion, lequel je
recomende d'ici.
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