Domaine Chevrier des Fourques 2014 (AOC Ventoux)

Un domaine familial avec de chèvres faisant viticulture en bio propose ce Grenache Noir et Syrah avec un bon prix pour la Cave Saint-Marc, à Caromb (9 km au nord de Carpentras), aux pieds du Mont-Ventoux.

Une couleur jeune, de moyen profondeur à la robe rubi. Un nez séduisant où cohabitent les épices, la fleur violette, la garrigue qui entoure le vignoble provençal...Une bouche d'abord souple et élégante aux fruits des bois et les fleurs, offre une expression pure et nette. L'acidité toujours présente comme la plupart des vins Ventoux et la finale chaleureuse (14% vol.) nous rend le parfait équilibre.

Un prix qui convient : 6 € plus ou moins, et va marier parfaitement justement les bon agneaus rôtis avec de pommes de terres par exemple. Un vin qui a gagné un bronze au Salon de Vins de Macon et que je recommende d'ici.

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