Cuvée Eric Caritoux Rouge 2014 (AOC Ventoux)

Grenache Noir et Syrah issus de sols argilo calcaires situés à Villes-sur-Auzon (84) protagonisent l'article d'aujourd'hui. Dans la cave TerraVentoux s'est faite une macération pre-fermentaire à chaud suivie d'une fermentation à froid pour assurer mieux les qualités de ce vin-ci :

Couleur rouge jeune avec une robe violacée. Pas beaucoup de profondeur. Entrée acide, suivie fruitée (cassis, fruit du bois...). Peut être on remarque une acidité qui risque de ménacer l'équilibre. Finale herbacée et puissante.

Un vin que on a pu deguster dans la Fête du Terroir de l'AOC Ventoux à Bédoin, où une multitude a répondu au rappel des bon vins de cette appellation. Vous pouvez trouver cette Cuvée Eric Caritoux par 5 €, mais il y a des vins meilleurs.

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