Este
año se cumple el IV Centenario de la muerte de Cervantes.
Toda una vida con tanto legado como interrogantes: ¿nació en Alcalá
de Henares o en Alcázar de San Juan, Ciudad Real?¿fue prisionero en
la cárcel de Valladolid? (actualmente la Casa del Estudiante) ¿era
Miguel de origen judío? ¿perdió su mano izquierda en la Batalla de
Lepanto o se la cortaron por ser un invertido de esos? En todo caso
La Mancha y Cervantes bien merecen un brindis por todas sus
aportaciones a las letras castellanas.
Nota de Cata : En vista muestra juventud lo mires por donde lo mires:
disco fúcsia, presencia de pequeñas burbujas y una opacidad
media-baja. Nariz de baja intensidad donde, con mucha imaginación
aparecen recuerdos de caramelo fresa-nata o notas varietales de
merlot. En boca entrada suave con una presente acidez. Desarrollo
ligero, donde la fruta roja y su frescor aportan la juventud. Poca
persistencia y final corto.
Sus
menos de 2 euros lo hacen una opción digna para cocinar,
desglasar o macerar unas peras o melocotones. Para el caso de los
melocotones al vino repasemos la receta: por un lado pelamos los
melocotones ( y si queremos los troceamos), por el otro, en una olla
vertemos el vino con una ramita de canela, azúcar (o miel) y el
peladizo de un cítrico, y todo ello a hervir. A continuación
añadimos el melocotón, bajamos el fuego y que cuezca de 15' a 20'
según la madurez de la fruta o lo queramos más calado o menos. Profit!
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