El txakolí es la bebida sin duda más ligada al
pueblo vasco, y es que su elaboración artesana que se remonta a
principios del siglo XVI son junto a un entorno natural muy particular el secreto de este vino. Las dos variedades utilizadas para su
elaboración son la Hondarribi Beltza y la Hondarribi Zuri,
ésta última escogida para este monovarietal.
Gracias Antonio de Zarauz (ex bodeguero de Ameztoi) por explicarnos este vino. Bodegas Ameztoi está situada entre Zarauz y
Getaria, en el corazón de Urola Costa. Los escasos 1'5 kilómetros
que la separan del mar revelan un blanco 1oo% atlántico y unos
paisajes de película. Para ver una película o para cualquier otra
ocasión desenfadada pueden servir esta referencia entre 8º y 10º C.
Precio de unos 8 euros (...)
No hay comentarios:
Publicar un comentario