Le Petit Manseng est un cépage tout à fait
autochtone du Jurançon viticole. Il est caracterisé pour sa
capacité de concentration de sucres lors de la surmaturation sans
perdre son acidité. Bien que son débourrement est précoce le Petit
Manseng murisse tardivement et les vents sèches de l'Espagne
réussissent bien le passeriller. Le résultat est le suivant lors
que d'autre la fermentation et l'élévage a eu lieu en barrique:
Couleur
propre jaune citron. Un nez généreux et
concentré autour les fruits exotiques confits...Une bouche dense,
sucrée, puissante et avec un bon equilibre par rapport les agrumes apportant une bonne acidité. Agréable à boire et élégant.
Finale longue pour les fruits blancs de noyau encore jeunes avec le
caractère des fruits exotiques passerillés et le titre alcoolique
(12'5 % de volume en alcool) .
Un très séduisant vin qui sera à vous par environ 16
euros. Bon rapport qualité prix car il s'agit de: un vin
d'auteur, un vin bio issu d'une vendange tardive et passerillée, une
fermentation en fût, un élévage de 12 mois en barriques neufs
et une qualité que peut tutoyer un Sauternes. Merci Bernard Larrieu,
tête de Clos Lapeyre, pour cette réference que j'ai pu profiter
avec ma famille et qui tous on a adoré bien sur.
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