Domaine Lou Dévet est le projet de Sandra et
Jean-Marc Tort basé à Bédarrides (84), à 7 km de Châteauneuf et
à 9 km du fleuve Rhône. Avec 8 Ha de vignoble ils proposent
des vins fidèles au terroir de galets roulés, sable et argiles
rouges. Pas seulement de bons vins rouges mais aussi des blancs comme
ce-ci: Clairette 50 – Grenache Blanc 50.
Une
couleur jeune paille à la robe verdâtre. Un nez de timide
intensité mais avec place pour de souvenirs de la familles des
agrumes ou des fleurs. Une entrée en bouche gras, suivie toute en
finesse avec aromes de bouche typé fruits blancs de noyau. Le
côté bois (6 mois d'élevage pour 35% du mout) est tout à fait
fondu. Un bon équilibre entre la fraîcheur et ses 14% de volume
d'alcool.
Le grenache blanc espagnol apporte le gras et le
Clairette provençal la palette d'aromes agrumés et floraux, tout
les deux cépages capables d'une belle aptitude d'accumulation de
sucres. L'accord met-vin va nous transporter aux paysages
ensoleillés meditérranéens: la brandade de morue, l'homard au
beurre d'orange et même une pintade aux olives.
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