Les poésies de Marie 2016 (AOC Châteauneuf-du-Pape)

Domaine Lou Dévet est le projet de Sandra et Jean-Marc Tort basé à Bédarrides (84), à 7 km de Châteauneuf et à 9 km du fleuve Rhône. Avec 8 Ha de vignoble ils proposent des vins fidèles au terroir de galets roulés, sable et argiles rouges. Pas seulement de bons vins rouges mais aussi des blancs comme ce-ci: Clairette 50 – Grenache Blanc 50.

Une couleur jeune paille à la robe verdâtre. Un nez de timide intensité mais avec place pour de souvenirs de la familles des agrumes ou des fleurs. Une entrée en bouche gras, suivie toute en finesse avec aromes de bouche typé fruits blancs de noyau. Le côté bois (6 mois d'élevage pour 35% du mout) est tout à fait fondu. Un bon équilibre entre la fraîcheur et ses 14% de volume d'alcool.

Le grenache blanc espagnol apporte le gras et le Clairette provençal la palette d'aromes agrumés et floraux, tout les deux cépages capables d'une belle aptitude d'accumulation de sucres. L'accord met-vin va nous transporter aux paysages ensoleillés meditérranéens: la brandade de morue, l'homard au beurre d'orange et même une pintade aux olives.

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