Château La Baronne cuvée Les Lanes 2015 (AOC Corbières)

Au nord de l'AOC Corbières il y a le village de Moux, juste entre Narbonne et Carcassonne. Est aussi proche le Minervois viticole avec la commune voisine de Saint-Couat-d'Aude aux bords du fleuve Aude. En rouge entre les 5 cépage permis ( Grenache, Lledoner, Syrah, Mourvèdre et Carignan) deux seront toujours presents, et dans ce cas les choisis sont deux cépages espagnols... Grenache Noir et Carignan

Visuellement moyenne intensité avec des petites bulles au verser en verre. Une couleur cérise avec une robe commençant évoluer. Un nez a priori un peu animal avec les fruits macérés en liqueur. Après l'aération est confirmé le côté fruit du bois tellement bien amené par la Grenache et le Carignan. Une entrée puissante (14% vol.), suivie amenant des fruits en alcohol. Belle concentration sans perdre du volume et une fraîcheur contrôlée. Finale longue grâce le côté épice noir et une tanicité presente,

Un prix d'environ de 11 euros pour un vin sur la puissance et la concentration. Dans le prix est compris le respect à la biodiversité, l'engagement avec la viticulture BIO et biodynamique. Un beau accord avec un carré d'agneau des Pyrénées Orientales, un bon fromage Reblonchon ou Cantal et aussi une volaille labellisée rôtie. La temperature de service est toujours importante, et cette fois ses 12º C sont idéales...idéales.

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