Château
Bouscassé n'est pas seulement le temple du Tannat, mais le chai où
tous les cépages piedomontais ont sa place. Comme vous bien savez
l'AOC Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh partagent terroir au coeur de
la Gascogne...et chez Alain Brumont les meilleurs! Cette fois il
s'agit de sols argilo-calcaires où va pousser le Petit Courbu et
le Petit Manseng. Le premier va aporter la finnesse et la
minéralité au deuxième dont l'ensemble va se faire caresser par un
période en fûts pour complexifier cette jolie reference.
Une
couleur jaune citron aux reflets dorés annonçant déjà
quelquechose d'original. Un nez d'abord avec le fruits jeunes, les
agrumes...pour évoluer après vers les mentholés, harbales ou
minérales. Une complexité nuancé grâces des notes anisées,
légèrement boisées sans perdre de vue les fruits blancs à
noyau. Une sèche entrée en bouche, une suivie ample, complexe et
équilibrée entre fruits et bois (environ de 11 mois en
barrique). Finale épicée avec des souviens minérales. Les
aromes de bouche montrent la pêche, herbes de prairie gasconne,
épice blanche et des notes crayeuses.
Le
Petit Courbu récupère la noblesse de la main d'Alain Brumont et du
Petit Manseng. Un beau rapport qualité-prix de 9 euros à
ouvrir dès maintenant jusq'à encore 10 ans plus pour exprimer la
personalité des 2 cépages principaux (avec Gros Manseng et Courbu)
de l'AOC Pacherenc du Vic-Bilh. Je propose comme accord des asperges
à la vinaigrette, salade périgourdine, noix de Saint-Jacques sur
lit de poireaux. Aussi des belles options seraient feuilletés de saumon
fumé, homard grillé et huile d'olive citronné.
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