Bodegas
G.H.M. y Goya Vinos y Viñedos S.L. unen sus fuerzas para sacar un Cava
aragonés a base de la trilogía catalana Macabeo, Parellada y
Xarel·lo. Sin llegar a 3 gramos de azucar por litro, lo que lo
cataloga como Brut Nature. Este blanco busca la celebración. Vamos a
verlo...y a saborearlo.
Nota de Cata: Color amarillo pajizo con destellos verdosos y numerosa
burbuja. En el apartado olfativo se muestran sales minerales, manzana
verde, cítrico y pradera. Boca de buen frescor y mejor
efervescencia. Aparecen aromas de boca francos a los que se añade la
mineralidad experimentada en nariz además de cítricos jovenes como
pudieran ser el pomelo o la lima.
Busca la celebración y ser vendido, por lo que se le ha
asignado un precio de a penas 4 euros para batirse el cobre
con Codorniú, Freixenet y con el aragonés ya consagrado. Servicio recomendado a 10º C. Como
maridaje les propongo el arroz cremoso de pato y trompetas (es un tipo
de seta) que prepara el chef Raúl Pobo.
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