Josef Schwarz (80 ans),
fondateur de la chaîne Lidl est naturel de Baden région (south west
Allemagne). La proximité de sa région d'origine avec l'Alsace
viticole est la raison expliquant la presence des blancs d'Alsace sur
ses supermarchés. Les misterieuses vieilles vignes qui nous propose
le M. Schwarz appartient au cépage Muscat, un des plus
aromatiques de l'Alsace et de tout le monde entier.
Une aromatique profonde, au
premier coup arrive clairement le côté floral (jasmin, rose
fraîche). Le deuxième nez amène les souviens d'agrumes
(pamplemousse), mentholés et des épicés variétales. Une entrée
ronde, suivie riche et fraîche. Aromes de bouche complex: le
litchi, des fruits tropicaux, moût de raisin et une épice
allongueant la finale. Une finale mettrant en protagonisme le jus
de muscat pur et pas pour aucune sensation alcoolique (cette fois 12
% vol.).
Un
vin blanc pour chaque jour étant donné son beau eapport-qualité
prix de 4'49 euros. Un Muscat d'Alsace qui étant de petit
producteur atteignait un prix de plus de dix euros. Un vin blanc à
consommer d'ici 3 ans et le faire sous une température de 10º
C.
Comme
accord les poissons
cuisinés à la vapeur, les risottos de légumes, les plats à
tonalité terre-mer ou les fromages crémeux
sont ma proposition.
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