Valtuille
de Abajo ya es para los amantes de los tintos bierzanos un pueblo a
tener en cuenta por la calidad de sus caldos. Una de las bodegas allí
instalada es Vinos Valtuille S.L., un proyecto familiar con la
tranquilidad y el esfuerzo como bandera. Para esta referencia el
Mencía de VMV (viñas muy viejas) es la meteria prima que será trabajada bajo los
valores de la familia.
Nota de Cata: Miro
la copa y veo una capa
alta y un disco al que le queda poco para comenzar su evolución. En
el apartado olfativo: muy intenso, muy frutal, la del bosque con
rastros herbales. Boca amplia, voluminosa, con gran equilibrio entre
frescor y redondez. Estructura redonda capaz de resistir carnes
contundentes. Tanino pulido y final con buen dulzor que eclipsa la
sensación alcohólica y que demuestra que en el Bierzo también
afecta el cambio climático.
No
hay barrica ni falta que le hace a este tinto tan positivo que luce
un precio de sólamente 6'90 euros. Recomendable. Puede resistir
todavía 6 / 7 años antes de ir a menos pero ¿por qué esperar? Su
momento es ahora, con una temperatura de servicio de 13º C frente a
un Solomillo de ciervo, zanahoria y remolacha. Sino, también empuja
cojonudamente un buen lomo de vaca, patatas y pimientos del Bierzo.
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