L'aire
de l'Appellation Saumur-Champigny est une terre de sages: Pourquoi?
Parce-que avec seulement 8 communes concernées on réussi un vin
rouge d'équilibre parfait. Un équilibre auquel on ajoute un travail
en BIO pour mettre l'accent plus encore sur le côté fruité
du Cabernet Franc, ici le roi de l'AOP. Une AOP d'influence
fluviale triple: la Loire, la Thouet et la Dive. Les vallées de
cette vignoble obligent tailler des coteaux et comme ça ils
ont devenu patrimoine de l'UNESCO. D'ailleurs au niveau terroir il y
a les buttes de tuffeau où autrefois les Huguenots se sont
installés grâce un climat digne de rois.
Une
moyenne opacité mais qui permet colorer des grosses larmes. Au nez
il y a un premier coup venant de la nature, des arbustes et de la
pluie sur Maine-et-Loire. Avec l'action de l'Oxygène se revèle un
fruit rouge d'arbuste sauvage, juteux, crocquant et jeune sur un
fond lactique. Entrée de léger rondeur issu du changement
climatique, tout suite une tension typé Val de Loire. Des aromes de
bouche autour le fruit rouge, remarqué par une démarche BIO.
L'épice noire est la trace varietale mettant super longueur et
s'ajoute aux nuances de terre battue, prairie ou panier des petites
fraises. Le tannin est encore present étant une opportunité pour
garder cette réference en 2o21.
Un
Cabernet Franc de moyenne structure et sur la rondeur ayant très
très bien avec des tapas, charcuterie ou un rissotto
au caractère. SARL Lambert, sur Maine-et-Loire connaît le
véritable origine de ce vin et sait pourquoi possède un valeur
d'environ sept (7) euros. Laissez-vous séduire par une région
viticole et une ville (Saumur) avec plein de choses à voir:
commencez par le Musée des Blindés, après visitez le Château de
Saumur aux bords de la Loire. Vous pourrez bien manger sur le Boeuf
Noisette. L'après-midi c'est pour la petite prière dans l'Église
de St.-Pierre en coeur de ville. Finalement faites le tour de
caves-dégustation sur la rue Ackerman. Art de vivre.
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