¿Cómo se prevee la añada 2o19
en la Denominación de Origen Protegida de Navarra? Se prevé con
calidad en la uva. Se prevé con indicios para una buena cosecha.
Se prevé con una vegetación muy equilibrada. Así lo prevé mi
amigo David Palacios Algarra, ¿quién mejor que él conoce
las previsiones para la añada 2o19 en la Denominación de Origen
Protegida desde 1967 Navarra?. Yo veo, preveo y degusto este rosado
que podría ser Garnacha y podría ser añada dos-mil diez y ocho.
Nota de Cata: Color rojo
rubí intenso, muy intenso y brillante. Esa intensidad que responde a
un largo periodo de maceración mosto-hollejos. Nariz intensa que
aúna notas de chuchería, fruta de gajo y guinda. En boca
entrada de ligera redondez. Desarrollo fresco para la fruta joven de
baya en su punto de madurez. En segundo plano ecos de pomelo y limón.
Acidez controlada. Final caluroso (12 % de volumen en alchool) sello
de la variedad Garnatxa y tristemente sulfuroso.
Una relación calidad precio que
hará las delicias de los hosteleros vascos y navarros: sólamente
2'90 euros
obligando a viticultores y bodega buscar cantidad y no calidad. A
beber este rosado en el primer año y a una temperatura de 11'4º
C con elaboraciones fáciles y estivales. Estoy hablando de por
ejemplo un timbal de tomate tipo Raf con mango. Y sino, una rica
Pipirrana en timbal con huevo mollet. Pa'dentro!
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