Finca el Cerezo es uno de los
pagos más singulares de las bodegas Castillo de Monjardín. Son las
tierras de Estella el entorno de bodega y viñedos, y más
concretamente la aldea de Villamayor de Monjardín (entre Logroño y
Pamplona). Esta Finca el Cerezo plantada en 1988 se caracteriza por su altitud
de 6oo metros, el cierzo como agente contra los hongos y los
cerezos como reyes de este entorno muy positivo para la viticultura
en generel y para el Chardonnay navarro en particular.
Nota de Cata 2018: En vista
color amarillo pajizo con destellos verdosos. En nariz se anuncian
tropicales, y después se concreta la piña y los cítricos en media
intensidad. Entrada seca, desarrollo de buen frescor de cierta
redondez (13 % vol.) y final amargoso que hace recordar al pomelo,
la naranja amarga y los herbales. Aromas de boca que recuerdan a
esa piña, esa cáscara de naranja ya vistas y en resumen una gran
comunión entre ananas y fruta de gajo. Un vino para celebrar los 30 años del lugar donde crece su uva.
Una
relación calidad precio de 6'47
euros que
permiten adquirir ahora este blanco o guardarlo
5 años más. En este blog ya se habló de otros vinos de Castillo
Monjardín: su rosado Cabernet-Tempranillo totalmente refrescante
para el verano y en tinto su crianza Merlot – Cabernet –Tempranillo que exige una ocasión grastronómica rústica. Volviendo
al blanco yo les propongo como maridaje un Tataki
de bonito,
tartar de tomate "feo
de Tudela" y ajoblanco.
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