Domaine la Camarette Sauvignon (IGP Méditerranée)

Le domaine de la Camarette c'est un petit projet installé aux Pernes-les-Fontaines. Cette petite commune aux bords de la Nesque caresse l'appellation Châteauneuf-du-Pape mais reste comme AOC Ventoux même s'il se retrouve à son extrème plus occidentale. Une façon de se démarquer des énormes blancs de l'AOC voisine c'est d'aller chercher la fraîcheur à travers de cépages océaniques permis par l'IGP Méditerranée. Le Sauvignon BIO c'est le choisi pour mettre la tension sur cette cuvée variétale.


2020: Au nez la peche jeune, les herbales typé sauge mais aussi l'aneth comme clin d'oeil aux blancs provençaux. En bouche une entrée sèche, la suivie toute en fraîcheur s'appuye aussi sur le récent de la millésime. Le profil léger asume que 12% vol. très bienvenus et assez rares aux vin de ce coin de la Provence. Une femenine rondeur amène des notes herbales et d'abricot et pêche encore en train de mûrir dans son arbre des alentours de Pernes-les-Fontaines. Une finale plus au mois longue auxtouches épicées.


Un Sauvignon du sud c'est si bienvenu et osé comme un Grenache Blanc du bordelais. Son prix est aussi bordelais, 7 euros pour un vin IGP que de toutes manières apporte des choses positives. N'obliez pas visiter la région Vaucluse, découvrez ses villages authentiques comme Pernes où il fait bon vivre, où l'on prend le temps tout simplement pour le bonheur. Comme accord de bonheur un Croustillant de Saint-Nectaire fermier et coppa. Un joli match régional est une terrine de foie gras, chutney du moment et pain aux fruits.




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