Domaine Solence cuvée l'Effet Papillon 2020 (IGP Méditerranée)

Les villages de Vaucluse sont connus pour leur petites rues aux bâtisses serrées et aux murs épais qui défient le mistral et le soleil. On ne peut pas séparer l'histoire de la viticulture et celle du Pays Vaucluse. Depuis toute la vie, elle entre à la beauté de ses paysages et à la personalité de son terroir. Partez à la rencontre de Domaine Solence pour comprendre sa sensibilité vers le vin BIO et le courage pour proposer cuvées originales comme ce Vermentino – Muscat à petit grains.


Une couleur jaune citron de belle densité aux petits depôts au fond du flacon, quoi. Un nez floral et sur les fruits blancs mûrs. Avec l'oxygenation arrive une touche écorce d'orange et de melon sur un fond herbal agréable. Entrée ronde et sèche. Une suivie ample aux notes de fruits rôtis. Une emprente garantie par le Muscat apportant personalité au vin. Une fraîcheur à l'hauteur. Notes d'agrumes avec une légère amertume. Finale encore pour le côté rôti et d'orange confite pour un blanc correct et riche.


L'effet papillon explique quelquechose si complex comme l'univers on peut pas prevoir, mais après quelques verres de cette cuvée tout reste clair. Domaine Solence se trouve en coeur du departement Vaucluse: entre Carpentras et Saint-Didier. Là-bas vous pouvez acquérir cette réference si positive à un prix d'environ 8 euros. Servir à 11'5º C. Comme accord allez chercher les saveurs de la Provence et la Méditerranée: un Turbot meunière au lard de Colonata, ragout de coco blanc de Provence. Comme match risqué mais vainqueur un Pigeon des Costières rôti, boudin noir à la truffe d'été, petits pois.


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