Les vignerons du Sommièrois sont une cave coopérative installée sur la commune de Sommières. Son vignoble est un des plus orientales du Languedoc viticole depuis 1923, beaucoup plus avant de la reconnaisance de la dénomination géographique Languedoc-Sommières. Pour cette appellation c'est pas posible produire des vins blancs, donc, si l'assemblage c'est Viognier – Sauvignon il faut chercher le label Pays d'Oc.
2020: Visuellement jaune paille sans défauts. Un nez très aromatique: citron vert, sauge, abricot sans mûrir mettant une personalité inattendu sur l'ensemble. Un fond herbale et des fleurs blanc justifie l'habillage de cette bouteille. Eentrée fraîche et de leger rondeur. Une suivie vibante avec une tension remarquable aidée par le facteur millésime. Fraîcheur protagoniste. La finale reste propre, sur les fruits blancs à noyau et avec un côté floral ayant de moins à plus.
Un vin blanc femenin et facile à boire avec un registre marquée par les fleurs et l'abricot. Délicieux. Un prix très raisonable de 6'30 euros est le juste et nécessaire quand on parle d'un vin issu de coopérative viticole. Le service à 11º va rehausser la tension tellement refraîchissante. Comme accord sur la mer un Tartare de saumon, mangue & passion, frites maison & salade. Un match encore sympa et végétarien: salade mozzarella, tomates fraîches, tomates confites, pesto, gressin, aubergines grillées, courgettes grillées, croûtons aillés.
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