Domaine Alloïs cuvée Un soir d'été 2020 (AOC Ventoux)

Le deuxième rosé de Domaine Alloïs vise la polivalence, le plaisir de chaque instant surtout lors des périodes plus chauds de notre Provence. Après 'Infiniment rosé' , une cuvée sur le volume (mais sans quitter l'équilibre avec la fraîcheur) nous arrive la cuvée 'Un soir d'été', où le Syrah gagne place sur l'assemblage fait par François Busi à Caseneuve (à côté d'Apt, Vaucluse sud).


Un Grenache 75 – 25 Syrah couleur rosé provençal de pressurage aux nuances cuivrés. Au niveau aromatique des parfums intenses au pamplemousse, agrumes et sauge délicieux. En bouche une entrée toute en fraîcheur et d'une légéreté femenine. Une suivie profonde et fruitée marquée par un panier de petits fruits éclatants mettant au palais une énergie pleine d'expression.


Un petit grand domaine situé dans la Nature plus sauvage et méditérranéene du Pays d'Apt. Après une montée à travers d'une route tortueuse vous arriverez à la cave-atélier de François Busi et d'Hélène Bleuzen (vignerone aussi à tenir en compte). Le prix de ce rosé BIO bouge environ les 10 euros. Comme accord cherchez les élaborations estivales typé Salade de tomates anciennes et petit épeutre, gazpacho de tomates jaunes, sorbet basilic, gougère au comté.

 

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