Nota de Cata: Descorchamos un buen día del 2022 para encontrarnos un Tempranillo de capa alta y disco ladrillo que confirma una bella evolución (12 meses de madera de roble nuevo). En nariz una óptima intensidad que llega con notas de fruta negra madura y regaliz sobre un fondo de flor azul cual violeta. Una entrada amplia y profunda. Desarrollo voluminoso, afrutado y con un buen frescor. Los terciarios están en su sitio, manda la especia desde el paso en boca hasta su final, deviniendo vibrante y carnoso. Sus 14'5 % vol parecen 13 y su tanino está integrado..
Un Cigales que tutea y chulea a cualquier Ribera de menos de ochos euros gracias a su PVP de 6 euros solamente. Pasa algo parecido en Burdeos, mucha gente que busca Saint-Émilion o Pomerol pudiendo tener Pécharmant o Blaye que ofrecen lo mismo pero por menos precio. En fin. Como maridaje tal vez las recetas de un amigo de la bodega, Sergio Torres (uno de los gemelos cocineros): ¿ su redondo de ternera con miel y mostaza ? Mandangas a parte y para no fallar: las chuletilla de lechazo famosas de la Parrilla Escudero en Dueñas (Palencia con P).
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