tag:blogger.com,1999:blog-3679419899749780214.post2946574844020252984..comments2024-02-28T12:23:51.963-08:00Comments on Todo_el_Vino: Cathédra 2011 (AOC Bandol): my first rosé Varois to understand why Mourvèdre is the Côte d'Azur's queenWinefluencerhttp://www.blogger.com/profile/02794322336006519415noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-3679419899749780214.post-30041884820746627902014-09-12T10:37:27.411-07:002014-09-12T10:37:27.411-07:00Hoy vengo a presentar un rosado francés procedente... Hoy vengo a presentar un rosado francés procedente de la Provenza, más concretamente de la localidad de Var (muy cerquita de Marsella) donde se extiende la AOC Bandol, el mejor viñedo provenzal. La variedad de este vino es Monastrell (llamada en Francia 'Mourvèdre'), una uva típica mediterránea que en este caso recibe la influencia de la Costa Azúl.<br /><br />Nota de cata: Color rosado salmón logrado por vinificación de uva tinta. En nariz discretos aromas a fruta de hueso y cítricos, oxigenamos para descubrir recuerdos a pimienta, ahumados y sales minerales. En boca entrada suave que enseguida da paso a la acidez tan tipica de la Monastrell y deja un corto recorrido que devuelve de nuevo el protagonismo a esa acidez agradable de la que hablábamos. En retronasal deja un regustillo a salitre del mar y a fruta blanca del hueso.<br /><br />Es un vino que se va a lucir bien con ensaladas y mariscos. Al tratarse de un vino jóven del 2011, tal vez debería haberlo consumido en 2012 para así disfrutar un sabor y aromas más acentuados, pero mis sentidos dicen que no ha perdido demasiada personalidad, máxime cuando la botella solo ha estado tres días abierta. Y es que hay que probar vinos, hay que probarlos.Winefluencerhttps://www.blogger.com/profile/02794322336006519415noreply@blogger.com