Dejéme caer el
pasado agosto en la célebre aldea de Pesquera de Duero, a orillas
del mismo río, en el corazón de la Ribera del Duero. Sería un
pueblo pequeño y simple de no ser por la cantidad de bodegas que
salpican su geografía haciéndola especial, más bodegas que
habitantes casi...
Uno de los
titanes empresariales junto a Emilio Moro es Bodega Alejandro
Fernández (Grupo Pesquera). El humilde lagar de elaboración
improvisado en los años 30 da pie en 1972 a la finca que ha puesto
el nombre de Pesquera de Duero en el mapa. La idea de este hombre es
elevar sus vinos a lo que en Francia son los Burdeos gracias a
grandes envejecimientos, así que si sois amantes de la madera y
además tenéis unos ahorrillos, lanzáos a catar un Tinto Pesquera.
Nota de Cata: Tras decantar esta botella se muestra un una capa
media-baja y ladrilláceo de color total, olfativamente su
protagonismo es la madera de roble francés junto a otros aromas
terciarios. Al oxigenar la copa se notan principalmente las notas
balsámicas, eucalipto, tabaco... Una vez en boca la entrada es dulce
(14% vol.) y su paso combina elegancia con buena acidez que, junto a
un final largo dan un vino perfectamente equilibrado y señorial.
El percal era : 2o
personas más o menos alrededor de una mesa de salón rústico estilo
castellano con nuestras copas en la mano, escuchando con espectación
las palabras de este venerable anciano. Tras este clásico catado han
de venir 2 tintos de largo envejecimineto, pero eso ya para el
próximo capítulo. Continuará...
Los vinos de Alejandro Fernández son grandes y envejecen muy bien
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