Le vignoble alsacien possède une belle palette de cépage pour pouvoir offrir des vins fins mais aussi des vins riches toute en corps. Le
Pinot Gris c'est un cépage avec plus de structure que le Riesling et
plus frais que le Gewürztraminer.
Couleur
jaune avec une robe grisâtre, un nez avec beaucoup de fleurs, des
fruits blancs d'os et d'agrumes (que avec la pomme et la poire
finisse l´équipe d'arômes du Pinot Gris). Bonne intensité. Entrée
en bouche douce (12'5% vol.) avec une suivie aussi fruitée comme
acide. Une finale longue et chaleureuse qui va finir avec un
avant-goût franche et fruitée de grand rondeur.
Un Pinot Gris
que dans ce cas a été vendangé en pleine maturité, c'est pour ça qui
possède une bonne structure et pas trop d'acidité. Bon choix pour
le foie gras, des poisson au sauce ou avec des ingrédients plus
corsés ou des plats de viande blanche comme les volailles.
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