Grenache
Noir et Syrah
issus de sols argilo calcaires situés à Villes-sur-Auzon
(84) protagonisent l'article d'aujourd'hui. Dans la cave TerraVentoux
s'est faite une macération pre-fermentaire à chaud suivie d'une
fermentation à froid pour assurer mieux les qualités de ce vin-ci :
Couleur
rouge jeune avec une robe violacée. Pas beaucoup de profondeur.
Entrée acide, suivie fruitée (cassis, fruit du bois...). Peut être
on remarque une acidité qui risque de ménacer l'équilibre. Finale
herbacée et puissante.
Un
vin que on a pu deguster dans la Fête du Terroir de l'AOC
Ventoux à Bédoin, où une multitude a répondu au rappel des
bon vins de cette appellation. Vous pouvez trouver cette Cuvée
Eric Caritoux par 5 €, mais il y a des vins meilleurs.
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