L'AOC
Côtes de Bergerac possède 16oo Ha étendues sur le département
de la Dordogne. Son climat océanique tempéré depasse sans
problèmes les 3oº C en été et les précipitations sont bien
reparties lors de l'année. Son terroir, voisin du Bordelais, est
caracterisé par des sols bruns au sud-est et sols limoneux et
lessivés au sud-ouest. La palette de cépages de l'AOC CdB est
asussi partagée avec le Bordelais mais ici il y a plus de liberté
et moins de restrictions chez les vignerons.
1oo%
Sauvignon Blanc couleur or avec denses larmes qui coulent dans la
verre. Un nez timide pour le pré et la fleur blanche mais sans trop
de puissance. Une bouche gras, avec protagonisme pour les fruits
blanc de noyau mûrs (pêche, apricot) et la fleur blanche. Une
présence aussi pour le côté sucré qui éclipse une fraîcheur bien
intégrée. Finale longue de bonne persistance avec une sensation
chaleureuse (12'5 % vol.) qui se mélange avec la touche gras de ce
Sauvignon moelleux.
Près
de la ville de Bergerac et dans la rive gauche de la Dordoge on
trouve Château Haut Lamouthe (Lamonzie-Saint-Martin), un
projet familial avec 18 Ha consacrés au vin de Bergerac et Côtes de
Bergerac. Le trio de vignerons indépendants de France est composé
par Michel Durand, Julien Durand et Nicolas Pouget, responsables d'un
produit comme ce-ci à 6 euros (et de pommes et pruneaux),
que fera un bon accord avec le foie-gras terroir et les bons fromages
du Sud-Ouest.
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