Château des Eyssards cuvée Mano a Mano 2016 (AOC Bergerac blanc)


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Il y a le Bergerac viticole et l'appellation générique AOP Bergerac. Le premier contient 16 appellations d'origine contrôlées et une indication géographique protégée. L'AOP Bergerac, par contre compte avec une sous-division par couleur: rouge, rosé et blanc. On va voir justement un blanc 1oo% Sauvignon issu de Monestier (intéressant carrefour entre Sainte-Foy-Bordeaux, Saussignac et Duras).

Une couleur jaune pâle à la robe argentée et des réflets verdeâtres montrant jeunesse. Un intense premier nez avec aromes floraux, agrumés et mentholés. Après l'aération ces notes sont mantenus et s'ajoute le côté fruits blancs de noyau. Bouche d'un subtil gras à l'entrée. Suivie légère, fruitée, d'une belle fraîcheur typé Sauvignon Blanc. Un ensemble de sensations agréables sur le rondeur et l'équilibre s'installe. Servir à 10º C.

Pascal Cuisset est le responsable de Château des Eyssards et ses 48 hectares de vignoble divisées en rouge et blanc 28/20. Un beau rapport qualité prix de 5 / 6 euros le fait une option à remarquer à l'heure de trouver un vin blanc fruité et frais. À consommer d'ici à 3 ans main à main avec des amis et une salade de jambon de canard et des tapas de fromage bleu à la confiture de tomate.

 

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