En Tunisie
il y a quelque chose à commémorer: ses vins sont déjà plus
consommés que ceux de ses voisins algériens ou egyptiens...Quel est
le sécret? Peut- être ses 38000 hectares (un peu plus que le
vignoble champenois) ne sont pas toutes concentrées sur le Golfe de
Tunis, mais sont étendues aussi sur les coteaux de l'Atlas, à
l'ouest du pays.
Une
couleur saumon brillante aux yeux une fois en verre. Faible intensité
au nez, côté floral subtile avant et après l'oxygenation. Entrée
en bouche très sèche, même perlante. Une suivie amère
(pamplemousse) amenant des notes fumées. Fraîcheur absent avant
d'une finale aussi amère comme herbacée.
Le saveur
de la Tunisie, de ses grappes ramasées à la main à vous pour moins
de 5 euros dans une très grande chaîne commerciale
française. Un Grenache – Syrah pour oublier, je suis très
désolé... Si vous êtes osés faites un accord drum quebab du coin,
frites, sauce harisa, salade tunisienne...
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