Agustí Torelló
i Mata es uno de los nombres propios del Penedès y del cava
catalán. Los vinos de esta saga de cavistas son bien conocidos en la
zona, precisamente uno de sus caldos fue servido y presentado por
este vuestro blogger en una importante cena en la Ciudad Condal el
pasado marzo. Mucho glamour
y todo eso, pero en este artículo vengo a hablar de un 1oo%
Xarel.lo ecológico y que no llega a 6 euros:
Nota de Cata:
Una gran claridad una vez en copa, con un amarillo pálido de
reflejos plateados que verifica añada. En nariz los aromas de fruta
crujiente de pepita sobre un fondo de pradera dan la bienvenida. A la
evolución se concreta además la juventud de una fruta cítrica
recién cortada. Entrada en boca no del todo seca, con apenas algún
gramito de residuales. Desarrollo afrutado, elegante y con una
textura ligera, muy sedosa y desalterante. Los aromas de boca
evocan a la fruta fresca en juventud (pomelo, melocotón...) y en
segundo plano recuerdos herbales y de salinidad propia de una viña
de influencia marítima. Final femenino con protagonismo para notas
de lima y de limón.
En mi opinión me
parece un monovarietal de buena relación calidad precio, un blanco
con complejidad y elegancia que se luce en cualquier momento si lo
servimos a 11º C. Ese paladar tan sedoso y amable es
resultado de una crianza sobre lías en depósito de acero
inoxidable, por cierto esos depósitos y bodega se encuentran en las
afueras de Sant Sadurní d'Anoia. Como maridaje algo elegante
¿no?, ¿Qué tal un arroz meloso de pulpo, verduritas y crujiente de
cerveza? ¿Y una lubina asada con pil pil de planton y costra de
marisco? Pues eso, todo el mundo a brindar y que la familia se
reconcilie.
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