La
comarca de Calatayud, no sólo es grandes vinos y paisajes llenos de
posibilidades... es un mudéjar impresionante que convierte
sus pueblos en museos a cielo abierto. Y no muy lejos de Madrid por
cierto. La arquitectura mudéjar Aragonesa resalta en lugares como
Maluenda, Tobed o Ateca. Precisamente cerca de Ateca está Villarroya
de la Sierra, su bodega Cooperativa y su Garnacha Viñas Viejas. Ya
hablé de su vino blanco y nombré la bodega en el dossier de la D.O. Calatayud.
Nota de Cata: En vista muy cubierto con menisco
todavía joven. Nariz sobre la fruta en su punto de madurez, fruta
negra pura en su arbusto. Entrada redonda. Desarrollo goloso donde la
fruta ya madura se manifiesta con densidad y calor, como las gentes
de la comarca de Calatayud. Esa textura en boca, que eclipsa el
frescor es el resultado de 3 meses de contacto del vino sobre sus
lías en depósitos de hormigón. Grosella, mora y guinda
macerada en licor son los aromas de boca que evoca. Final especiado
largo y tanino muy delicado como muy habitualmente en la variedad
Garnacha Tinta.
Premio
Baco de Oro que no es ningún obstáculo para su gran relación
calidad-precio de 6'50
euros. Como maridaje busque la gastronomía aragonesa: rústica y
con personalidad. Estaba pensando yo en Guiso de liebre de Lanuza, un
Chilindrón de cordero, Ternasco con caracoles o un Rancho ejeano.
No espere demasiado a abrir esta referencia, lo digo por lo pulido
de su tanino...eso sí llévelo a 13'1º
C para mayor gozo. Goze esta Garnacha y goze la arquitectura
aragonesa símbolo convivencia entre Cristianos, moriscos y jews.
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