Pago
de Aylés propone para
su vino top
un coupage
de Merlot, Garnacha y Cabernet-Sauvignon seleccionado de 3 viñedos
pertenecientes a las 3ooo Ha que dan nombre a esta referencia. La
crianza ha sido de 12 meses, en un 75% barricas nuevas y un 25%
barricas de segunda llenada. Estas son algunas de las características
de Tres de Tresmil, pero en torno a todos los vinos de la familia
Ramón hay un halo de exclusividad e identidad que los diferencia de
los cercanos caldos de la DO
Cariñena, buscando acercarse a la idea de Château
francés que poco a poco van logrando tras años de trámites
burocráticos y a base de millones.
Nota
de Cata :
Capa alta y color cereza picota pero con el borde rumbo al naranja
que confirma sus 12 meses en barrica. Lágrima bien presente como en
los grandes.
Una
nariz muy intensa todavía sin oxigenar donde se intuye un gran
equilibrio entre fruta madura y barrica. Más tarde se une la
especia, los balsámicos, el toque de pimiento verde típico del
Cabernet y un puntito animal que ira de menos a más. Una entrada en
boca imperial, que es un dulce torrente de fruta madura. Desarrollo
explosivo, voluminoso, lleno de estructura, cuerpo y fruta en
convivencia con la madera...escandaloso. La acidez es el nexo que no
se esconde entre la dulce entrada y el final, que es muy persistente
y cálido poniéndose de manifiesto los... ¡ 14'5 grados de alcohol
! Retronasal donde vuelve la viveza de la fruta negra y la calidez
del grado.
Sobresaliente,
tiene todo lo que se le puede pedir a un gran vino porque 3 de 3000
es un tinto digno de boda. Premio Bacchus
de Oro en 2013 (no lo quería poner antes para no influír) y nada
que envidiar a los grandes Burdeos, doy fé porque conzoco de buena
mano esos caldos. Justificado absolutamente su pvp de 18'90 euros. De
la misma bodega salen también por si os interesan 'Y
de Aylés' y 'A
de Aylés', ambos con calificación Vino
de Pago.
Muy buena pinta tiene ese vino... Es lo que tu dices, el precio no es bajo, aunque con lo bien que lo has puesto, hasta parece barato!
ResponderEliminarNos fiamos de tu consejo totalmente, así que solo nos queda buscarlo!
Abrazo y salutes!
¡ Gracias por el comentario chicos ! Pues sí, en resumen se puede decir que es el vino top de una bodega top y en una denominación top como es el vino de Pago. Aunque para pago el que hay que hacer para adquirirlo... Se puede decir que la calidad se paga y en este caso ha salido bien :)
ResponderEliminarUn saludo!