Jean-Paul Brun cuvée Terres Dorées 2020 (AOC Bourgogne)

Jean-Paul Brun is a french winemaker and the founder of the Beaujolais Estate Domaine des Terres Dorées. He is a leading authority in the production of Beaujolais and Gamay grapes, and is known for his commitment to sustainable and organic viticulture. His wines has earned high praise from industry critics and winefluencers, like who is writing this.


Ruby red color typical of Pinot Noir in youth, with a discreet extraction in the cellar. On the nose, a predominance of varietal bush fruit on a spicy background will delight lovers of pure fruity wine. Good intensity on the palate, always easy to drink and with prominence for the small fruits of the burgundian forest. In summary light but with intensity.


Mr. Brun looks for the fruit and gets it, one of the French specialists in achieving it. With that purity and that vibrant fruit he gives pleasure to all lovers of light wine. This cuvée is valued at 22 euros and shines in several of the best french restaurants. Due to the nature of this wine, the pairings are very wide, but for us, perhaps it can fall in love with a Mushroom ravioli seasoned with fresh sage sauce.



Grandes Serres sans sulfites 2018 (AOC Gigondas)

Gigondas is a village situated in the foothills of the Dentelles de Montmirail mountain range and lies about 35 km (22 miles) north of Avignon. The terrain of Gigondas is mostly comprised of rolling hills and valleys with vineyards and olive groves. The Gigondas vineyard get a Mediterranean climate characterized by hot, dry summers and mild wet winters. The soils here are composed mostly of red clay and limestone, much of which is derived from the limestone formations of the Dentelles. The elevation of Gigondas is varied (650-1340 ft) above Mediterranean sea level.


A Garnacha – Syrah – Mourvèdre with a medium opacity typical of Gigondas reds, with an evolutionary edge (uncorked three years after harvest). Ripe fruit greets the nose on a spicy background. It takes a few minutes to open up and show the beginning of evolution touches (spice and leather). A round and fruity entry into the mouth. The development with volume shows off a fruit at its point of maturity marked by a trail of spice. Half structure. Finish of integrated warmth (15% vol.).


A Gigondas Mountain style wine valued at $ 18 that makes us get excited with every drink. It seems that Vacqueyras has a real concurrence. A wine from the 'without sulfites'  collection produced by Grandes Serres winery in Châteauneuf-du-Pape. You will need a carafage 15 minutes before the service to help express your complexity. The best pairing for this cuvée is a variety of dishes, including roasted meats and stews. Try a Confited shoulder of lamb, oranges, turnips and shallots in the deep restaurant of Vaucluse province for become a really experience.


Heredad de Berganzo crianza 2019 (DOCa Rioja)

Samaniego, en la Rioja alavesa, es una aldea de 309 habitantes a los pies de la Sierra Cantabria, que protege los viñedos de los vientos atlánticos creando un micro-clima particular. Aquí, Bodegas Baigorri y Bodegas Ostatu son los proyectos más conocidos; a su sombra también encontramos bodegas familiares que luchan por elegir tradición o modernidad. El crianza de Herederos Bello Berganzo S. C (familia Berganzo) propone un blend de Tempranillo, Graciano y Macabeo con envejecimiento en barricas.


Nota de Cata: Visualmente una capa de media intensidad, los antocianos del Tempranillo no están tan marcados gracias a ese porcentaje de Viura/Macabeo. El disco todavía en juventud tres años después de su cosecha. Un tabique de media intensidad que necesita tiempo para expresarse, de lo contrario evocará olores a cuero de moro principalmente. Decir que la botella nº 7341 mostraba, si se ponía atención, un atisbo de defecto TCA (en cristiano que tiene corcho). En boca hay media estructura pero ha faltado carnosidad y profundidad. Doce meses de francés y americano, dicen. Encontramos una fruta más joven que madura, correcta en términos de frescor pero que adolece de persistencia y de personalidad. 14'5 % vol eso sí testigos del cambio climático.


No sabemos si invitar al Viura ha perjudicado al Tempranillo más que ensalzarlo, lo que sí esta claro es que la Rioja Alavesa no es la Côte Rôtie donde con un poco de uva blanca junto al Syrah lo vuelve apoteósico. Este crianza no es apoteósico y nos encantará volver a probarlo siempre que se haya encorchado con corcho sano. Precio de 6'50 euros del que no vamos a hacer comentarios. Vamos al apartado de maridajes: para empezar el Atún a la plancha del bar Olano en Cenicero, especialistas en comida casera y te dan mesa aunque llegues tarde. Sino, para acompañar el menú del día del bar Piqueras en Logroño: atienden incluso a las 15:30.



Domaine du Traginer cuvée Rimage 2018 (AOC Banyuls)

The crazy world of the Languedoc VDN (Vin Doux Naturel / Sweet Natural Wines) leaves us great specialties to enjoy in many ways. To begin with, we have several denominations that make these sweet wines, but only two large families: reductive aging (or in the tank/bottle) and oxidative aging (or in the barrel). The rimage specialty belongs to the reductive aging family and is exclusive to the old 'Banyuls AOC'. Domaine Traginer (Banyuls-sur-Mer village) has chosen the White Grenache, Grey Grenache and Cariñena varieties, all of them grown according to ecological and biodynamic standards.


Dark color with old gold reflections, the result of a harvest of ripe bunches perfectly destined for the pleasure of the Rimage. Especially to highlight the tear density indicating its glyceric content of 16% vol. On the nose we find a festival of roasted fruit, caramel and the notes of reductive aging for 8 months in stainless steel tanks, resulting in a set of brutal complexity. Round logical entry in the mouth. A wide development with an enormous wealth of sensations: almighty caramel, chocolate, cocoa and more that I forgot. Good density on the palate but never cloying, there is a great balance between sweetness and freshness.


We uncorked this bottle four years after its harvest and it must be said that it presents many options when it comes to pairing. It can be perfectly served as an appetizer, but it can also be enjoyed with the main course. It would be a mistake not to try it together with Roquefort or Pont l'Êveque cheeses. This wine, valued at between 20 and 25 euros, accepts a long aging and at that time it can be enjoyed with a cigar such as Montrecristo. Of course the desserts are the accords of association and for this Rimage it  serve a Creamy pecan nougatine cocoa nibs, sweet clover meringue, haskap gel and sorbet.



Estecillo Legado 2021 (DO Calatayud)

Lo peor que puede hacer un estudiante es copiarse del bobo de la clase en un examen, puede que haya dos disyuntivas: o bien ese estudiante cree que su compañero necio es mejor que él, o bien ignora que si creyera en sí mismo aprobaría sin copiar. Bueno, en este caso el protagonista es este D.O. Calatayud, y el de al lado la D.O. Cariñena, que apuesta por Garnachas (a veces acompañadas en Shiraz) de alta graduación, infusionadas en chip y low cost: una formula que daña la imagen del tinto aragonés.


Nota de Cata: Una Garnacha 70% - Syrah 30 % de capa media-alta como es costumbre en los tintos donde predomina la Granacha. La lágrima en juventud afirma que sí, que es una añada '21. En tabique aparecen los tostados y especia dulce en equilibro con la fruta madura. En boca una entrada redonda donde enseguida los aromas de boca propios del chip enológico. Desarrollo de media-discreta estructura donde hay algo de fruta, con la calidez varietal (en este caso 14'5% vol.) Final corto pero agradable por decir algo positivo.


La Sociedad Cooperativa del Niño Jesús, que ganó nuestros repetos con su Estecillo Garnacha de altura, los pierde intentando emular el tipo de producto en que es tristemente especialista la D.O. Cariñena (y sobre todo BSV y GVV). Su precio de 3'75 euros justifica lo contado en el segundo párrafo. Vamos a olvidar este Estecillo Legado, lo sentimos mucho. Vamos a proponer de maridaje cualquier carne a la parrilla donde los chips de esta cooperativa harán de brasas... habrá parrillada para rato.


J. Denuzière blanc 2019 (AOC Saint-Joseph)

Caroline Moro is the actual winemaker of Denuzière winery in northern Rhône Valley. She is a highly respected winemaker with years of experience in making premium wines from Chàteauneuf-du-Pape, Bordeaux and Atlantique. Mrs. Moro is known for producing full-bodied red wine from Grenache, Mourvèdre and Syrah, as well as elegant and aromatic white wines from Marsanne as this Saint-Joseph.


Flawless straw yellow color after being uncorked in 2021. Aromatically we find notes of ripe citrus fruits in the first nose. Later, mineral, floral and fine spices hints are added. Intense and complex. In the mouth its entry is dry. The broad development of the Marsanne highlights the notes of its aging that provide of barley and cereal hints on a background of white stone and citrus fruits. Great balance.


The Khalkhal family and Mrs Moro value this white at 21 euros, which is common when we talk about wines from the Rhône north. I would like to serve it at 12ºC so that its nuances are not overshadowed by the temperature. The volume of this white allows it to be paired with multiple preparations, of course with appetizers and grilled fish, but white meat like turkey and chicken stewed or grilled will delight the whole family.



Covinca Terrai OVC 2020 (DO Cariñena)

¿Qué pensaría Ud si un día decide entrar en una carnicería a por trecientos gramos de jamón y se encuentra allí sólamente pescado y gambas? Pues algo así pasa en la denominación de Origen Cariñena, donde lo raro es encontrar la variedad Cariñena en favor de la Garnacha tinta. La cooperativa Covinca es una de las pocas bodegas de esta denominación donde su variedad homónima es respetada y trabajada sabiendo que va a ser etiquetada bajo efectivamente D.O. Cariñena. Por ese gran detalle brindamos con su Viñas Viejas 2020.


Nota de Cata: Esta Cariñena de 30 años que muestra capa profunda en copa, testigo de las más de dos semanas de maceración mosto-pieles. Lágrima densa cerca de la coloración. Media intensidad en tabique pero mostrando la pureza de la fruta de baya en su punto de madurez, en segundo plano tímidas notas de cacao y sotobosque. En boca una entrada amplia y amable, que enseguida enlaza con una buena tensión. Desarrollo intenso y de mucha fruta sobre fondo trufado, que eclipasa los 3 meses de francés y americano. Final donde vuelve la fruta y calidez con esos más de 14% vol que ya es normalísimo en tierras de Cariñena.


Ya se habló en este blog del extinto Terrai C (de Cariñena), que con el tiempo ha evolucionado en este 'OVC', es decir Old Vines Cariñena. Pero la buena relación calidad – precio persiste quedándose en apenas 4'50 euros. No nos hartamos de decirlo: hay que apostar por la variedad Cariñena en Aragón y máxime cuando tu denominación de origen se llama de la misma manera, eso es lo que queremos transmitir en el primer párrafo. Como maridaje ideal la carne de ternasco a la plancha o bien las famosas migas con foie y huevo poché del bar Palomeque de Zaragoza.

La Rose d'Aimée (AOC Tavel)

Tavel, a french village, produces the only exclusively rosé appellation in Rhône Valley region. The Tavel AOC, with 750 hectares, has a very special micro-climate and produce dry rose wines with refreshing and herbal flavours. The rosés from Tavel also feature wildflowers and dried fruit notes. This 'Rose of Loved' cuvée is the result of an three terroirs blend vinified by Grandes Serres winery. Made & Craft.


A Syrah - Garnacha with a ruby red color typical of the saignée technique. Medium intensity on the nose that evokes memories of sage on a herbal background. Then notes of lollipop or clementine are added, contributing its complexity. On the palate, it enters slightly round but balanced with freshness. Mouth-aromas for the fruit of the forest where those herbal notes return. Feminine, easy to drink and pleasant.


A wine perfect paired with tapenade, grilled fish and ripe cheeses like Epoisses ou Camambert. A pool wine,  or from a Mediterranean beach, with a glass in one hand and that special woman in the other. Its price, close to 12 euros, makes it accessible to many budgets. Enjoy this wine served at 10º C and don't forget to comment.




EORA Chardonnay 2021 (DO Utiel-Requena)

Vicente Gandía es uno de los grupos vitícolas más importantes del Levante español. Su carácter mediterráneo y su abanico de marcas ha hecho posicionar esta empresa en la pequeña y la gran distribución tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Sus precios competitivos son bienvenidos en tiempos de desaceleración, proponiendo vinos de diferentes denominaciones de origen, algunos puntuados por nuestro amigo Peñín.


Nota de Cata: Un color amarillo pálido que sorprende por su claridad. En tabique se mezclan toques tropicales con una fruta blanca de hueso madura que confirma una vendimia bien cocida por el sol valenciano. En boca una entrada redonda y golosa revelando su origen sudista, con un azucar residual de pitiminí. Textura densa en el desarrollo (12'5% vol) que se expresa con un gran equilibrio fruta madura-frescor. Ese pH bajo, raro en los Utiel Requena, que lo hace sospechoso. Aún así intenso y concentrado. Final donde vuelve la fruta madura junto a notas florales y de hinojo.


Un precio de derribo: 2'29 euros en una cadena de supermercados germánica. Este blanco presume de 'Vendimia nocturna', que es el mejor momento para tratar la uva con el fin de evitar fermentaciones expontáneas. Peñín ha concedido a este blanco 88 puntos, que en cristiano significa 'ni mal ni bien'. Servicio recomendado de 11º C para acentuar la sensación de frescor. Como maridaje, las tapas que ofrecen las distintas tascas de Utiel y Requena: Topera's, Lara, Snoopy, Checa, Mercado, el Carro, Bule... marca España.