Jidvei Grigorescu Pinot Gris demisec 2022 (Romania): adapting to Transylvania deserves a toast

Pinot Gris, a white grape variety originally from France, has adapted exceptionally well to Transylvania's climate due to its high tolerance to low temperatures and resistance to diseases, allowing it to thrive in the country's mountainous and cold regions. Furthermore, its potential to produce quality and characterful wines has made it one of the most appreciated varieties by Romanian winegrowers and wine consumers.

Straw yellow colour without problems. An aromatic nose that proposes an orgy involving lychee, white stone fruit, citrus, clementine and white flowers from the valleys of Transylvania. The mouth starts with an off-dry entry, only then the residual sugars are noticed. Very floral development and with a slight bitterness that goes from less to more. Medium-low freshness that is normal in Pinot Gris. Notes of floral pollen and lemon peel come at the end, before a burst of Romanian SO2.

Its price of 6'o5 euros is the one proposed for this single-vine variety so balanced between residual sugars and floral mark. Do not miss visiting the heart of Transylvania, a place traditionally very influenced by the old empire of Austria-Hungary. The fish from the Black Sea coasts are the most suitable if we make a sauce according to this Jidvei: it seems to us a Salmon with dill sauce with enough personality to balance with this demisec.

Puente de Piedra reserva 2020 (DO Cariñena): si eres chino y tienes un bar, te va a gustar

El Puente de Piedra es uno de los puentes que unen las dos orillas de Zaragoza que separa el Ebro. Además, se trata del puente más icónico del centro de la ciudad porque permite a los turistas hacerse las mejores fotos captando en un mismo plano la basílica del Pilar y el aragonesísimo Ebro. Este viejo puente, completado a inicios del siglo XV, bien merece un homenaje como el que hace aquí Grandes Vinos y Viñedos.

Nota de Cata: Un Cencibel – Cariñena – Cabernet de capa media alta y disco rumbo evolución, pero no fiel a un auténtico Reserva con sus tonos color teja, aquí no. En nariz, la madera (es decir los sacos de chips para infusionar los encuvados) vence a la fruta eclipsando los discretos ecos de pequeña baya, una pena. En boca una entrada ligeramente redonda. Desarrollo de medio cuerpo, adornado con un registro especiado, incluída la especia dulce. Cierto volumen. Final cálido pero sin dramas, de tanino inexistente y muy tomado por las virutas de chip que evitan usar las caras barricas de roble.

Un tinto low-cost que está siendo muy aceptado entre los hosteleros chinos de Zaragoza. Su precio, de 3 euros les permite rentabilizarlo de sobras al cobrar cada copa a un 70% del precio de los 0'75 litros. Como maridajes, las tapas que los bares chinos proponen a una clientela machacada por la desaceleración económica y el derrumbe de la España que habían conocido. El huevo-gamba con la tempura amarilla, los pinchos de anchoa o la tortilla de patata de Huang Lei deberían funcionar.

Feudi Aragonesi bianco (IGT Terre di Chieti): The toast with Trebbiano between the Kingdom of 2 Sicilies and Aragón

Although the Romans were in the Iberian Peninsula (which includes the Aragon region) for about 600 years, the Aragonese were also in Italy for more than 400 years. This presence brought with it an influence and a legacy that has remained in the identity of southern Italy to this day. Although Trebbiano is a 100% Italian variety, the passion for wine will always unite Sicilians and Aragoneses. This little wine is proof, a symbol of friendship and cultural exchange.

Bright straw yellow color, with greenish flashes that confirm its youth and its vocation to consume now. Discreet nose, which brings out notes of white stone fruit. On the palate, a light entrance, which links with the good freshness that the Trebbiano variety transmits so well. This tension is what guides the wake of white and citrus fruit before a short and unpretentious finish.

A wine unfairly valued at 9 euros, which makes it unrecommendable in our opinion. Remember that the Trebbiano d'Abruzzo variety is the white queen of central Italy and has adapted very well to its eastern region (Abruzzo). However, this white cannot go further than an antipasti plate or a seafood pizza off the Adriatic coast (which is no small thing). For everything else, look for whites from the DOC Abruzzo or the DOC Trebbiano d'Abruzzo.

Celler Mas de Sant Iscle - Isclet jove negre (DO Pla de Bagès): Merlot, Picapoll, Cabernet y Syrah casi jóvenes

Este celler, ubicado en una masía medieval documentada desde mitad del s X, cuando nació el monasterio de Sant Benet de Bages que marca el origen de la viticultura en la zona. La bodega está en un lugar único: cerca del antiguo camino real de Barcelona a Cardona y junto al canal de la Sèquia, una obra medieval de 26km. Fundada (la bodega) por la familia Vilanova y actualmente gestionada por Mond Obert, también incluye viñedos de Talamanca. La bodega alberga tienda, visitas y actividades enoturísticas, la Terraza de la Era y la Cocina de la Era, con una gastronomía centrada en pescado y productos de temporada.

Nota de Cata: En este vino sin añada observamos una media opacidad y un disco en comienzo de evolución que evidencia un 'jove' no tan joven. Una nariz perfumada que expresa recuerdos de fruta salvaje del Bages, que después invita notas de trufa, tinta, caramelo y grafito. En boca, una entrada suave y delicada presenta un tinto femenino. La fruta en su punto de madurez, sumisa a las notas de especia dulce sorprende. Destaca su sedosidad en el desarrollo, afirmando esa delicatesse. El frescor muy discreto antes de un final de tanino suave y domado. La calidez (14% vol) en ese final picoso y con una estela de especia dulce tan protagonista que nos hace preguntarnos si ha pasado brevemente por una barrica de duela tostada.

La cocina catalana ofrece varias especialidades que maridan excelentemente con un tinto de cuerpo medio como este Pla de Bages. Los bichos cazados en el bajo monte de Tabarnia, como conejo o pollastre son las más indicados para disfrutar este vino valorado en 8 euros. Un Conejo a la cazadora o un Pollastre con ciruelas y piñones son recetas de cercanía con mucho seny. Estas recetas combinan ingredientes que se complementan perfectamente entre sí, creando un sabor equilibrado y complejo. La carne del conejo o del pollo se cocina lentamente en una salsa rica y espesa, lo que le da un sabor profundo y suave que maridará 1oo% con este tinto.

Bodegas Bal d'Isabena blanco varietales Ixeia 2023 (DO Somontano): un Chardonnay – Garnacha blanca montañoso y equilibrado

La bodega más oriental de la D.O. Somontano se llama Bal d'Isabena, honrrando el valle que vertebra esta zona de la comarca Ribagorza. Estamos muy cerca de la montaña, y todo está marcado por ello: tradiciones, sociedad, lengua y gastronomía. El embrujo y el hermetismo de esta zona de Aragón le aporta un carácter que sólo son capaces de discernir los propios ribagorzanos. Llaguarres / Laguarres es el pueblo donde se asienta el proyecto de Enrique Larruy desde 2003 (20 Has de viñedo) vinculado por naturaleza a la viticultura de montaña.

Nota de Cata: Este blanco de autor se presenta con un color amarillo pajizo brillante habien descorchado en el '24. Una aromática que convence: en un primer golpe saludan las notas de fruta blanca de pepita, que después se complemente con el registro floral de la Garnacha. En boca, una entrada redonde y golosa que confirma una vendimia cosechada en su punto de madurez. Desarrollo de soberbio equilibrio entre el frescor de la añada y la redondez de la fruta varietal. Hay volumen y cierta densidad en boca (12'5% vol). Final donde convergen francamente las notas de florales de tipo rosa con un festival tropical fiel al Chardonnay maduro.

Y todo eso por solamente 4'65 euros... corran insensatos. La Ribagorza les espera, con sus paisajes naturales, estaciones de ski, patrimonio arquitectónico, deportes de aventura, balnearios, monasterios, el pico Aneto y grandes restautrantes donde descubrir la gastronomía local influenciada por Aragón, Cataluña y los Pirineos. Se nos antoja un generoso plato de Tomate DO rosa de Barbastro con cecina de vaca y queso manchego para ensalzar este Ixeia. Siguiendo por la sensa verde, un plato de Acelgas de nuestro huerto ecológico salteadas con panceta y ajo. Astí queda ixo!

Domaine Saparale Oenoteca Sciaccarellu 2017 (Vin de France): the best kept old vines in the southwest of Corsica

Vinifying with old vines has all its advantages, even more so when those vines are no longer 60 years old. To begin with, the roots are deeper and they will access nutrients and moisture that are less available in the more superficial areas of the soil. On the other hand, older vines mature more slowly which means more time to develop more complex and subtle flavors. The Sciacarellu variety precisely enjoys a range of sensations to discover.

Six years after its harvest we find clear notes of evolution and the discreet opacity of this variety that offers more must than skin. Aromatically, this vintage will need several minutes to let the onion skin smells go away and enjoy the evolving notes of game or butchery. Entry of delicious roundness. The development is very balanced between freshness and dense matter (14% vol.). A material composed of ripe red and black fruits on a chocolate background. The finish brings back the fruit but candied and very ripe, as well as hints of strawberry candy.

Philippe Farinelli values this micro-cuvée at around 40 euros, which is justified when we talk about one of the top wines from his winery. That price includes the small yields in the vineyard and a two-year bottle aging, that is, reductive. 2017 was a very warm, rustic and very aromatic vintage, so it will be able to produce more intense and tasty preparations. We are referring to, for example, a Roast (50 minutes) lamb in herb crust, producing the juices that will make the base of its sauce. Che bella cosa!

Borges Wines - Don José Pereira - Alvarinho (DOC Vinho Verde): Sousa sub-region and Felgueira boast of freshness

The Atlantic influence is one of the key elements in the formation of Green Wine DOC, as frequent rainfall brings humidity and freshness to the region, helping to create a unique microclimate. In addition, the east-west orientation of the Douro and Minho rivers, which run through the region, contribute to cooling the vineyards and maintaining a more stable temperature. The region's granitic soils also play a fundamental role in the production of Vinho Verde wines, as they provide good drainage and a distinctive minerality that is reflected in the wines.

Although the wine appears green before serving, it is the blueish tone of the bottle that creates the visual effect of greenery. We are looking at a white wine with tiny bubbles in the visual. Aromatically, the range of unripe citrus fruit appears, led by hints of lime, followed by notes of green apple, apricot on its tree and other unripe white stone fruit. On the palate, a pétillante and dry entrance. Light development (9% vol) and refreshing, with acidity that clears the entire palate. The citrus fruit and other green fruits provide a delicious refreshing sensation. The ending is taken by the SO2 as a negative note.

A wine that is very easy to drink, not only because of its alcohol content but also because of its good price (4.65 euros). This is a soft drink that can be enjoyed at any time of the day and year. Ideal to enjoy with friends, by the pool, on a picnic, having some petiscos or just relaxing. A plate of Gambas au alhinho can highlight the flavour of the Portuguese Atlantic sea. Another option is the typical octopus salad bathed in a rich marinade made from Cabronçosa olive oil, vinegar, garlic and fresh herbs from the north of Portugal such as coriander and parsley.

Arzuaga Navarro – La Planta 2022 (DO Ribera del Duero): Tinto Fino de altitud a todos los niveles

La Planta es el vino entrada de gama de Bodegas Arzuaga Navarro, a las puertas de la vallisoletana Quintanilla de Onésimo. La bodega, en las entrañas del complejo enoturístico, saca al mercado 2 800 000 botellas al año (cuyo 70% se destina a La Planta), su gran mayoría Tinto Fino en D.O. Ribera del Duero con envejecimiento en barrica. La Planta es su finca más reputada, aunque no la única, que da nombre al tinto más conocido de esta prestigiosa bodega en la Milla de Oro y que pasamos a comentar en clave de añada 'Muy Buena':

Nota de Cata: Color rojo rubí con una buena extracción, que llega hasta sus coloreadas piernas y con esas pequeñas burbujas propias de la juventud en superficie. Una aromática muy Ribera, con una fruta madura concentrada que después invita con permiso las notas florales y los tericarios (6 meses en barrica) que sólo acarician el conjunto. Una entrada de buena intensidad, que enlaza con un desarrollo de buen frescor, amable e intenso. El desarrollo muestra un buen volumen con un fondo especiado antes de un final todavía fresco, alargando una estela de fruta de baya en clave de calidez.

Muy buen trabajo de Adolfo Gonzalez, enólogo preocupado por adaptarse a cada uva y darle el destino que mejor merecen (y merecemos los amateurs). Una entrée de gamme valorada en 8'50 euros que es un apertivo de lo que podemos llegar a encontrarnos si elegimos Bodegas Arzuaga como nuestra bodega de cabecera. Los maridajes más recomendables se centran en la cocina castellana: se nos antoja un cochifrito tradicional dorado y crujiente en primer lugar. En segundo, un cuarto de cordero lechal asado 'Segolechal' que nos haga tirar el corcho de la botella al Duero.

Bodegas Esteban Castejón S.L – 180 noches – Malvasía 2022 (DO Calatayud): la rareza que quita el sueño

La variedad Malvasía es una uva que adora el sol pero que en España no ha conseguido consagrarse del mismo modo que las Verdejo, Macabeo, Chardonnay o la Garnacha Blanca. La razón es su fácil oxidación, su alto pH o su sensibilidad a las enfermedades criptogámicas. Los viñedos del levante ibérico, alguna zonas de Cataluña (allí llamado Subirat), pero sobre todo las D.O. de Canarias son los garantes más conocidos de la Malvasía. En el cada vez más caluroso Aragón, más concretamente en la aldea de Ibdes, una pequeña parcela de Malvasía desafía a los Macabeus imperantes, expresándose así:

Nota de Cata: Un color dorado sin duda alguna, que ya anuncia comienzo de oxidación. Una primera nariz muy floral y aromática, que después va a invitar nuevos toques de lichi, mosto, fruta almibarada y una sutil mineralidad. Entrada redonda en boca, con un desarrollo de buen frescor que sorprende por lo que apuntábamos más arriba. Muy positivo ese equilibrio entre tensión y redondez. Un volumen muy interesante que esconde un amargoso de pitiminí bien conjugado con notas de fruta blanca de hueso asada. Final en boca goloso, donde se confirma la fruta madura, esta vez junto a ecos florales y especiados dejando un maravilloso conjunto.

Un verdadero descubrimiento, una sorpresa muy agradable con un precio, además, que desafía al resto de blancos bilbilitanos: 4'70 €. Corred insensatos, acercaros a esa cadena francesa de supermercados tan famosas y arramplad. Y para los muy amantes de la Malvasía: ¿sabían que en Italia hay una pequeña isla al norte de Sicilia donde solo se producen blancos de Malvasía volcánica bajo la D.O Malvasia delle Lipari ? Porque esta uva de origen posiblemente helénico pide gastronomía mediterránea para gozar: lubina a la sal, dorada a la espalda, calamar a la plancha o Bacalao con sobrasada casera y miel.