La Denominación de Origen Txakolí de Getaria
nació en 1990 y se sitúa principalmente entre Zarauz, Getaria, Aia
y el océano. Sus 4oo hectáreas de suelos de arcillas y areniscas
son la base para el desarrollo de sólo 2 variedades 2: Hondarribi
Zuri (blanca) y Hondarribi Beltza (tinta). La
referencia de hoy es 1oo% H. Zuri y su entorno está a 9oo metros de
la costa, entre Getaria y Zarautz (Gipuzkoa).
Nota de Cata 2018: En vista color amarillo plateado con reflejos verdosos confirmando añada. Nariz intensa y volcada totalmente al buffer aromático de la fruta de gajo. Después se concreta la lima y la hierba de pradera de Askizu. Entrada que siendo seca guarda una sobria redondez. Discreta aguja también. Desarrollo de gran frescor pero para nada agresivo (no hace saltar ningún empaste). A partir de 12ºC aparecen notas de fruta lanca de hueso. Final fresco, que transmite notas de,limon, lima y manzana verde.
Nota de Cata 2018: En vista color amarillo plateado con reflejos verdosos confirmando añada. Nariz intensa y volcada totalmente al buffer aromático de la fruta de gajo. Después se concreta la lima y la hierba de pradera de Askizu. Entrada que siendo seca guarda una sobria redondez. Discreta aguja también. Desarrollo de gran frescor pero para nada agresivo (no hace saltar ningún empaste). A partir de 12ºC aparecen notas de fruta lanca de hueso. Final fresco, que transmite notas de,limon, lima y manzana verde.
Nota de Cata ¿2016?: Visualmente encontramos un color amarillo plateado
con reflejos verdosos. Al ser escanciado sobre vaso muestra las
burbujas propias de su ligera aguja. En nariz es discreto, pero
muestra ecos de notas herbáceas. Boca ligera, de buena acidez,
fácil de beber, con recuerdos cítricos y herbáceos que
se alargan hasta el final. Por otro lado la ausencia de cuerpo
y de sensación alcohólica lo convierten en un refresco a la altura
del vinho verde portugués.
Txakolí Agerre es el que te sirven en los bares de
pintxos de Donostia cuando no especificas la marca. Su pvp
cercano a los 7 euros es económico en relación a otros txakolís
de Getaria. Tanto este como los demás están diseñados para
tomarlos frente al mar. En resumen un chacolí de corte
más clásico que innovador pues estos últimos tienen un
perfil más flor/fruta blanca de hueso que se acerca al Ribeiro.
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