Nota de Cata: Un color amarillo pajizo con reflejos plateados y marices verdosos que nos hace esperar una tensión real. Impresiona el torrente fuerte de burbujas que ascienden impetuosamente hacia la superficie. En nariz un combo muy particular: hierba fresca de las praderas de Jacetania, cítrico de los campos de La Litera, flores del manto a la Virgen del Pilar el 12-O y fruta blanca de hueso joven como la que se coge en el Cinca Medio. En boca una entrada off-dry totalmente femenina (11'5 % vol.). Desarrollo con una efervescencia que pone volumen. Final muy agradable donde los aromas de boca relacionados con los cítricos, flor de azahar y melocotón de Calanda ponen broche a un espumoso 1oo% Aragonés.
Bodegas Langa es reflejo de la tradición e innovación en el mundo de los vinos y cavas en Aragón. Más de 150 años de historia y talento. Sin salir de bodegas Langa en este blog se habló con mucho cariño y respeto de otras cuvées como el Brut Imperial, el Brut Reserva en honor a honor a Alfonso II, el brut nature (homenaje a Ramiro II) o el brut rosado Garnacha. Como maridaje una gran amplitud de propuestas van a ir de maravilla con este espumante aragonés: desde una ensalada de conejo escabechado con frutos rojos a unos garbanzos con bogavante, pero siempre en clave de celebración y euforia.
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