El txakolí es la bebida sin duda más ligada al
pueblo vasco, y es que su elaboración artesana que se remonta a
principios del siglo XVI son junto a un entorno natural muy particular el secreto de este vino. Las dos variedades utilizadas para su
elaboración son la Hondarribi Beltza y la Hondarribi Zuri,
ésta última escogida para este monovarietal.
Nota de Cata: Color amarillo pajizo con reflejos
verdosos. También se ven las burbujas del leve carbónico típico de
los chacolís. Nariz cítrica en modesta intensidad. En el apartado
gustativo su sutil aguja apadrina una boca ligera y seca con
notas cítricas y de pradera costera. Acidez controlada para este
'refresco' con una estela de cítricos en su final.
Bodegas Ameztoi está situada entre Zarauz y
Getaria, en el corazón de Urola Costa. Los escasos 1'5 kilómetros
que la separan del mar revelan un blanco 1oo% atlántico y unos
paisajes de película. Para ver una película o para cualquier otra
ocasión desenfadada pueden servir esta referencia entre 8º y 10º C.
Precio de unos 8 euros (...)
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