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Tout
au nord de l'AOC Madiran / Pacherenc du Vic-Bilh on retrouve
Domaine Tailleurguet. Un carrefour de départements (Pyrénées
Atlantiques, Gers et Hautes-Pyrénées) mais aussi de sols
(argilo-graveleux, molasse, calcaire, boulbènes...) pour
l'expression des mieux grapes de Gros Manseng, Petit Courbu et
Petit Manseng.
Couleur
jaune citron aux reflets dorés. Nombreuses larmes coulent sur les
parois de ma verre. Nez de moyenne intensité, avec subtiles aromes
de fruit croustillant à pepins. Entrée en bouche d'un délicat
gras, suivie soyeuse de fraîcheur contrôlée et une finale courte
aux souviens de la pêche jeune. Les fruits vont des agrumes
jusqu'à les fruits blancs à noyau pas mûrs. Volume en alcool très
bien intégrée (13'5 %).
François
Bouby propose un valeur d'environ 8 euros pour ce vin tout en
jeunesse et avec la personalité de l'Appellation Pacherenc du Vic
Bilh Sec. Je propose un accord pour déguster cette réference d'ici
à 2 ans: il s'agit d'une ballottine de pintade, girolles, petits
choux farcis, carottes blanches et sauce suprême. Bon appetit!
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