Urbezo Chardonnay (DO Cariñena): los pioneros de la maceración intra celular en Zaragoza brindan con blanco

La fama de Urbezo reside en su tinto de maceración carbónica, de los pocos Aragón. Si además es Ud un empresario está de enhorabuena, porque en esta bodega de Cariñena ya escuchan ofertas por hacerse con toda la propiedad, pues la continuidad familiar va a cesar (y es que aquí también damos exclusivas).

Nota de Cata: Visualmente es amarillo limón semitransparente con reflejos verdosos. Cítricos y herbáceos en nariz, mucha fruta blanca después tanto de pepita como de hueso (manzana, pera, melocotón). Aroma alto. En boca entrada aterciopelada, paso con acidez muy manejada pero protagonista. Ligero al beber. Final corto.

Un Chardonnay correcto pero eclipsado por el 'Viña Urbezo' (el de maceración intra-celular). Más allá, un blanco adecuado para tapas, ensaladas, pescados, marisco y queso. Descorchar a 12º C para que la redondez natural del Chardonnay se equilibre con lel frescor que comento en la nota de Cata.