Dans
le Maine-et-Loire, entre Saumur et Montsoreau existe une appellation
reconnue depuis 1957 qui s'étend sur 9 communes. Cette appellation
se caractérise pour un terroir de craie de tuffeau et argilo-sableux
du Turonien où le Cabernet Franc règne de façon majoritaire.
Une
robe rouge de moyenne opacité. Intensité au
nez après de l'oxygenation : des fruits rouges pas mûr et d'épices.
Plus tard un souvenir floral. Bouche légère et fraîche (12% vol.), de
caractère bien fruité (des cérises et fraises jeunes). Une fraîcheur present. Les tannins amènent un post-goût plein de jeunesse et fruite fraîche.
À
mon avis un vin facil à boire, économique, fruité, frais et une
option bien acceptable pour un accord avec de la charcutérie,
côtelettes de porc, d'élaborations fumées, des fromages forts
comme le bleu ou Gorgonzola et la plupart des légumes
maraîchères.
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