Le Domaine
Arretxea se place depuis 1993 au coeur de la Basse Navarre pour se
consacrer au vignoble écologique et biodynamique et qui en plus
invite à connaître les chemins de Saint-Jacques ou les villages
d'Irouléguy, Bidarray et Saint-Jean-Pied-de-Port. Voilà un 75%
Tannat et 25% Cabernet Sauvignon 1oo% Bio.
Aux yeux une belle extraction grâce le Tannat. Un bouquet complexe
avec de fruits noirs et rouges, des pruneaux, accompagné par des
fleurs et une touche minérale, laitière, de cuir et boisée qui
revèle son élevage en fût entre 12 et 18 mois . Une bouche fruitée et avec présence de
la barrique si on met attention. Grand ampleur qui ne fait perdre pas
l'élegance ni le fraîcheur. Un retour pour la framboise, la mûre
et les fruits rouges pas mûrs.
L'AOC
Irouléguy devient AOC en 1970 mais c'était au Moyen Âge quand
les moines de l'abbaye d'Orreaga ont implanté les premiers
vignobles. Des vignobles qui aujourd'hui se trouvent en terrasses
pentues où on vendange le cépage Tannat (N) et Petit et Gros
Manseng (B) surtout. Je dois remercier ce vin à
Xabi, collègue et ami depuis mon arrivé au Château La Tour Blanche
(1er Cru Classé au Sauternes) le passé Séptembre. Joyeux Noël à
toi et ta famille.
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