Domaine Arretxea cuvée Haitza (AOC Irouléguy)

Le Domaine Arretxea se place depuis 1993 au coeur de la Basse Navarre pour se consacrer au vignoble écologique et biodynamique et qui en plus invite à connaître les chemins de Saint-Jacques ou les villages d'Irouléguy, Bidarray et Saint-Jean-Pied-de-Port. Voilà un 75% Tannat et 25% Cabernet Sauvignon 1oo% Bio.

Millésime 2014: Visuelement on retrouve l'opacité et l'extraction colorante du cépage Tannat, assez polyfenolique. Au nez les fruits du bois protagonistes (cassis, framboise...)

accompagné de toute une gamme dàromes d'évolution (vénaison, gunflint, truffe et fumés). En bouche une entrée sèche. La suivie garde la fraîcheur encore supportant une moyenne structure. L'élevage de 18 mois sous fût d'haitza a bien su maîtrisser les tannins du Tannat. La complexité de sensations mélange les arômes de bouche florales, végétales et de fruits acidulés pour le joli voyage au Pays Basque vert.

Millésime  2009: Aux yeux une belle extraction grâce le Tannat. Un bouquet complexe avec de fruits noirs et rouges, des pruneaux, accompagné par des fleurs et une touche minérale, laitière, de cuir et boisée qui revèle son élevage en fût entre 12 et 18 mois . Une bouche fruitée et avec présence de la barrique si on met attention. Grand ampleur qui ne fait perdre pas l'élegance ni le fraîcheur. Un retour pour la framboise, la mûre et les fruits rouges pas mûrs.

Le vignoble vasque d'Irouléguy se positione autour la commune de Saint-Jean-Pied-de-Port et de Saint-Étienne-de-Baigorri, aux Pyrénées Atlantiques. Sur cette appellation on retrouve 3 types de sols: argiles, calcaires et grès rouge du Trias. Le climat mélange l'influence montagnarde avec la douceur atlantique, idéale pour les cépages de la famille Carmenet. Mais il y a aussi la famille des Cotoïdes avec le Tannat en tête, originaire des côtes de l'Adour béarnais et de forte tannicité.

L'AOC Irouléguy devient AOC en 1970 mais c'était au Moyen Âge quand les moines de l'abbaye d'Orreaga ont implanté les premiers vignobles. Des vignobles qui aujourd'hui se trouvent en terrasses pentues où on vendange le cépage Tannat (N) et Petit et Gros Manseng (B) surtout. Je dois remercier ce vin à Xabi, collègue et ami depuis mon arrivé au Château La Tour Blanche (1er Cru Classé au Sauternes) le passé Séptembre. Joyeux Noël à toi et ta famille.