Le
Château Larrivet Haut-Brion se place près du village de Léognan, à
20 km. de Bordeaux. Historiquement le château a eu plusieurs
proprietaires, les derniers la famille Gervoson en 1987. Ils
possèdent un vignoble de 7o Ha consacré aux cépages bordelais tels
que le Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc pour des rouges
et le Sauvignon et le Sémillon pour des blancs. Voici un Cabernet
Sauvignon 65% avec Merlot 35%.
Un
couleur rouge briqué avec pas assez opacité. Un nez boisé avec de
nuances de confiture de fraise, plus tard on ajoute le caractère du
terroir de graves profondes. Intense et positif. Une bouche facile
qui devienne ample et charnue avec des notes de barrique française.
Il fait pas oublier la puissance alccolique et la finale longe et
boisé (14 à 18 mois) pour une grande équilibre. À garder plus de
8 ans.
Je
vous encourage à visiter le chai qui reste aux alentours de Léognan,
c'est possible se promener à travers ses grandes jardins et après
de voir toutes les pièces du chai monter à l'étage pour voir un
joli paysage de vignobles. Et en parlant de jolis choses, bien que vous
n'aimez pas les vins vous pourrez remarquer la beauté de la femme
qui gère la visite si vous décidez y aller.
Retrouvez toute l'actualité des vins de Pessac-Léognan: https://lapprentisommelier.fr/actualite-pessac-leognan/
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