L'IGP
Vaucluse c'est un Vin de Pays departamental situé au sud-est
provençal français, produisant environ de 200.000 hl/an desquels la
majorité sont consacrées au vin rouge. Seulement le 10% de la
production est destinée au vin blanc issu du Chardonnay, Viognier,
Sauvignon ou du Clairette, como le mono-cépage demi-sec bio
d'aujourd'hui :
2013 vintage: Un nez pour
le fleure blanche, pomplemousse, l'orange, la mandarine... sans
oublier le côté pré, agrumes, etc. Pas mal d'intensité au nez.
Une bouche fruitée (pamplemousse encore) et un petit sucrée même
d'abord, après est vife, sensuelle, féminine, d'acidité très bien
contrôlée pour jamais ne perdre le fraîcherur. Finale aérienne
(11% vol.) avec un avant-goût pour les agrumes oranges.
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