Domaine des Mouchottes 2012 (AOC Hautes-Côtes de Nuits)

L' AOC Hautes-Côtes de Nuits appartient au vignoble régional de Bourgogne, situé entre 3oo et 4oo metres d'altitude, avec des sols de mince superficie que vont nous montrer son véritable caractère argilo-calcaire et calcaire-jurassique. Depuis 1961 on peut parler officiellement d'une appellation Hautes-Côtes de Nuits, qui contera avec 16 communes répandues de nord au sud dès Couchey jusqu'à Corgoloin.

Au viveu visuel pas beaucoup de couleur mais il y a bien de larmes. Un nez timide, mais quand même typique du Pinot Noir bourguignon régional. Une bouche fraîche, légère, d'une bonne fraîcheur avec présence des fruits rouges, un côté animal et des souviens balsamiques. Il n'y a pas aucune sensation trop alcoolique. Finale courte et plutôt frais.

Son prix, dans sa version 75 centilitres, va arriver environ les 7 euros, à la vente aux grandes surfaces commerciales. À garder sans doute pendant 5 bonnes années, ça ira bien avec la viande blanche à la sauce légère et aussi avec les viandes grillées. Il faut rappeller que la millésime 2o12 a été clasifiée comme 'Grand millésime' avec 2oo4, 2oo3, 1988, 197o, 1943 et 1938.