¿Quién dijo
que fuera de Rioja y Ribera del Duero no se podían encontrar grandes
reservas? Seguro que mi amigo José Peñín no. El de las monturas
rojas ha seleccionado a través de sus asesores este Cabernet
Sauvignon con Ull de Llebre (que en Cataluña se cultiva
sobre todo en el Baix Penedès y en el Penedès Central),
ambas variedades muy dadas a envejecimiento, en este caso de 24
meses en barrica y un montón más en botella.
Nota de Cata : Capa alta y menisco rumbo ladrilláceo (pero aún le queda)
y con peresencia de pequeñas sustancias coloidales totalmente
justificadas. Nariz con predominio de notas terciarias : especia
dulce, desván de la abuela, fruta negra confitada, un puntito de
cuero y un atisbo varietal de Tempranillo. Entrada que es un
torrente de fruta, desarrollo con buena dosis de madera sin perder la
viveza ni el toque de cuero. Final corto, de 13% de volumen donde
vuelven las notas a canela.
Su aroma, de lo
mejor, es una de las cositas que más podrían evocarnos a un Gran
Reserva de verdad. En todo caso, su precio de 2'49 euros es
una oportunidad para probar productos que escapan a la tendencia
general de vinos.
Hoy he abierto un gran reserva de 1996 y estaba delicioso
ResponderEliminarDisfrútalo Framuro, porque envidia sana me das.
ResponderEliminar¡Un saludo!