Potente
marca que no necesita presentación, sus vinos son fijos en
Todoelvino. En este caso la variedad Macabeo es ideal para un
Chardonnay sobremaduro que la necesita para bajar el pH.
La macabeu es esa variedad que no sólo aportaría ese punto de
acidez (hipotéticamente necesario), sino un plus de
equilibrio y de fruta.
Nota
de Cata 2015: En vista color amarillo limon limpio y sin defectos.
En tabique encontramos una media intensidad evocando manzana, hierba fresca, azahar o
flor de naranjo. Decir que se ha beneficiado de una maceración
pre-fermentativa a 9º C. Entrada potente con el sello del
Chardonnay (5o %) y desarrollo con cuerpo y buena tensión que sostienes el conjunto.
Y
con esta referencia que se mueve en torno a los 6 euros creo
que ya he catado todas las de la bodega ¿no? : el Care Chardonnay,
el Care Rosado, el Care Solidarity Rosé, el Care Nouveau, el Care Tinto Roble, el Care Crianza, el Care Finca Bancales y el Care Excelent. Si no que me corrija mi amigo y responsable técnico de bodegas Care Jesús
Navascues.
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