Le cépage Pinot Blanc est une mutation du Pinot
Noir (le Pinot Gris aussi) appelé en Alsace Klevner. Avec ce
cépage ne s'élaborent pas seulement des vins tranquils mais des
vins effervescents (Crémant d'Alsace) de “méthode traditionnelle”
ou des rosés. Toujours à l'ombre du Riesling et du Traminer pourvu
le Pinot Blanc trouve sa place dans le vignoble septentrional
européen.
Couleur
jaune citron à la robe dorée avec quelques larmes épaises. Un
premier nez consacré aux fruits confits typé apricot ou pêche,
sans oublier les agrumes mûrs (orange, pamplemousse...) À verre
bougée s'ouvre le côté lime, herbacés ou un citron rebelle d'une bonne
intensité. Une bouche gras avec protagonisme pour les fruits
tropicales (banane ananas...). Acidité
et titre alcoolique (13 % vol.) sont en deuxième place mais en effet
l'équilibre en se fait pas écraser.
Médaille d'Argent au concours agricole parisien
2016, bien méritée à mon avis. D'ailleurs un bon rapport qualité
/ prix étant donné ses environ de 6 euros sur une grande
chaîne de supermarchés français. À boire dès présent face le
poisson meunière et les volailles, mais toujours à 10º C plus ou
moins.
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