¡Qué bonita Galicia, que te acuerdas de ella en la
distancia y, en nuestro caso, en una carta de vinos! Pedimos el
Albariño (no especificaba nada más) y nos
trajeron este monovarietal de Salnés Valley, la subzona de
Rías Baixas más abrazada por el mar. Aquí las abundantes nieblas y
lluvias son un desafío para viticultores como Diego García, que con
el cambio climático están encontrandose mostos con un grado
alcohólico probable de 13º, hasta ahora propios de un Condado o un Rosal.
Nota de Cata: En vista color amarillo verdoso y
en nariz se deja intuír un nervio apadrinado por notas de pradera,
cítricos y herbáceos. Cuando la temperatura sube algunos grados se
manifiesta su lado más tropical. Boca muy fresca, de buena acidez
pero sin perder en ningún momento la ligereza. En ninguno.
Igualmente, al subir a los 12º C aparece una fruta blanca de hueso
aún por madurar. Final con una estela mineral.
Sin salir de bodegas Paco & Lola (Meaño,
Pontevedra) ni de este blog están otros dos
Albariños: 'Paco & Lola' y 'Lolo'. 'Paco & Lola' es una selección de los mejores
viñedos de los que se ha extraído el mosto flor que tras fermentar
ha quedado con sus lías (me gustó mucho). 'Lolo' tiene su origen en
viñedos jovenes y tiene un perfil que se acerca más a este 'Hojas
Nuevas' derrochando juventud y un precio similar : 7 euros.
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