Domaine du Moulin cuvée Florentin (AOC Gaillac)

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Dans le département du Tarn (81) il y a le fleuve que le donne son nom. Deux rives donc et deux géologies différenciées: rive gauche avec des sols argilo-calcaires et rive gauche avec des sols graveleux en terrasses. Ce vin retrouve les deux rives mais sur un même cépage: le Braucol. Un Braucol dans ce cas cultivé en Bio pour J-P & Nicolas Hirissou, vignerons indépendents.

Millésime 2014: Une très sombre couleur à la robe direction évolution. Les larmes sont aussi colorées, fruit d'une correcte maceration. C'est possible voir des petites substances au fond de la verre mais c'est pas grave, c'est un signe de travail artisanal. Un nez complex mélangeant les fruits murs, l'humus, des notes de sous-bois et un subtil boisé

Une bouche très fruité et une suivie mi-corsé de belle fraîcheur. Les aromes de bouche font la matière protagoniste: un panier de fruits rouges au point de maturité, éclatants, croquants et délicieux. Un fond de sous-bois nous tranportant au terroir gaillacois...un vignoble sacré fondé par les moines au Xème siècle. Finale où arrive le coté épice avec la cheleur des 14% mettant longueur et volume. Des tannins fondus et le fruits du bois revenant one more time.

 

Millésime 2013 : Aux yeux une bonne densité sous formes de beaucoup de larmes. Un nez intense et complex avec des souviens des fruits mûrs et épicés. Le côté bois (12 mois en fûts de chene) reste bien fondu mais laissant subtilement un peu de cuir. En bouche pareil, étant protagoniste la puissance bien entendue et les notes fruitées et même floraux. Une belle équilibre entre les 14 % d'alcool et la fraîcheur qui ramène les fruits du bois de Gaillac.

Un grand vin pour une grande occasion. Un vin pour mettre en rélief le savoir faire et le caractère du terroir gaillacois. S'il y avait une classification des crus de l'AOC Gaillac il serait un 1er cru classé sans doute. À gouter d'ici 20 ans à 14º C face le banquet de mariage d'un fils / fille... pourquoi pas avec les saveur du Sud-Ouest? En résumé une belle découverte avec un grad rapport qualité/prix d'environ 23 €.

EN

In Tarn department of France (nº 81) there is the river that gives it its name. Two banks and two different geologies: left bank with clay-limestone soils and left bank with gravelly soil terraces. This wine join the two banks but on the same grape: the Braucol. A Braucol in this case grown in organic viticulture for J-P & Nicolas Hirissou, independent winemakers in Gaillac, France.

2013: In the eyes a good density in the form of many tears. An intense and complex nose with ripe and spicy fruit. The wood side (12 months in oak barrels) remains well melted but leaving subtly a little leather. In the same mouth, being protagonist power well used with fruity and even floral notes. A nice balance between the 14% alcohol and the freshness that brings back the fruits of Gaillac wood.

A great wine for a great occasion. A wine to bring out the know-how and the character of the Gaillac soil. If there was a classification of the wines of the AOC Gaillac it would be a 1er cru classé no doubt. To taste in 20 years at 14 ° C facing the wedding banquet of a son / daughter ... why not with the South West flavors? In summary a beautiful discovery with a grad quality / price of about 23 €.