Lire en Français Read in English
L'épouse d'Alain Brumont a été témoigne du succès de son
mari. En 1980 du premier vin d'Alain, cinq ans après la montée
du cépage Tannat jusqu'au niveau d'autres cépages d'élite comme
les Cabernets ou le Pinot Noir. À partir des annés 90's elle a vue
comment son mari refusait partir ailleurs et s'établir loin de
Madiran. Un témoin que bien mérite son propre vin: un Tannat 50
– 50 Cabernet Franc pour une femme de coeur sacré.
Visuelement
une couleur cérise noir (3 semaines de macération) avec une robe
direction évolution. Nombreuses et lentes larmes. Un nez de fruits
noirs mûrs... et après bouger la verre se fait confirmer sur un
fond d'aromes tertiaires. Une attaque ample, suivie très fruité
(fruits mûrs et pas mûrs), soyeuse, d'une fraîcheur presente et
contrôlée. Finale épicée avec des légers souvies de son
élevage en barrique (12 mois) sans perdre son caractère fruité
cuit.
Un
vin de qualité avec les fruits du bois comme protagonistes et, en
deuxième place, le léger côté boisé apportant la complexité. Un
bon rapport qualité prix d'environ 11 euros pour ouvrir
aujourd'hui ou faire réveiller en 15 ans. Pour les deux
cas la temperature recherchée sera les 14º
ou 15º C. L'accord
ira bien avec un Mystère de noix de veau en chapelure de noisettes,
Céleri confit d’une blanquette et cardons au jus de veau aux
truffes de Villeneuve Minervois. Pour exemple.
No hay comentarios:
Publicar un comentario